Donde va ser Mistura 2017 y cual va ser el precio?

Este año 2017 el evento anual de mistura cambia de lugar y también cambia de fecha. Celebrándose el décimo año consecutivo de la muy conocida feria gastronómica Mistura los organizadores (APEGA La Asociación Peruana de Gastronomía ) lo realizarán en el distrito del Rímac más concretamente el  club Revólver con la intención de impulsar el turismo en dicho distrito. El club Revólver esta ubicado en la alameda de los descalzos. Cuanto...

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Como preparar pejerrey arrebozado

Como preparar pejerrey arrebozado, el pejerrey es un pez del litoral peruano de un tamaño no muy grande por lo cual al prepararlo se puede comer incluso con el espinazo. Ingredientes: 2 Docenas de pejerrey 1 Taza  de harina 2 Huevos Sal, pimienta, comino Aceite Preparación del pejerrey arrebozado Pedir que a los pejerrey se les quite las vísceras, cabeza y espinazo, una vez lavados escurrir bien, echar sobre ellos pimienta y comino al...

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Receta guiso de Calabaza

Guiso de Calabaza La calabaza es una planta rastrera, contiene gran valor nutricional pues gracias a sus antioxidantes fortalece el sistema inmunitario, también disminuye el riesgo de cáncer de próstata y enfermedades cardíacas debido a que contiene betacaroteno y alfacaroteno. Es una planta muy versátil pues podemos utilizarlo para preparar platos dulces y salados. Ingredientes para preparar Segundo de Calabaza Verde 1 calabaza verde* mediana...

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Como preparar chilcano de Pescado

Chilcano de Pescado Consumir pescado es muy importante, porque contienen ácidos grasos insaturados, omega 3, yodo, fósforo, selenio, proteínas y minerales, Por eso debemos considerarlo en nuestra dieta por lo menos 2 veces por semana, y de las cabezas y espinazo podemos hacer un rico chilcano de pescado. Ingredientes para preparar Chilcano de Pescado 4 cabezas de pescado con sus espinazos 1 pescado deshuesado y picado en cuadros 1 litro...

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Preparación Jarabe de goma

Muchas Expertos cocteleros recomiendan hacer Nuestro trago de bandera (Pisco Sour) con el jarabe de goma, por que es mas rapida su combinacion con los demas ingrediente en comparacion con el azucar, pero no todos tienen la posibilidad de encontrar el jarabe de goma, aqui les dejo la receta de como hacerlo, asi podremos tener nuestro propio jarabe de goma para esa ocasion especial. Ingredientes 1 litro de agua 1 kg. de azúcar blanca 5...

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Hacer ensalada criolla

Algunos lo conocen como Ensalada Criolla, Esta ensalada queda perfecta con el chicharron de Chancho su preparacion es relativamente Facil Ingredientes 2 Cebollas 1 limon 1 ramita de hierba buena Sal y una pisca de Pimienta Preparacion Las cebollas ya peladas la cortamos en mitades por donde esta el nudo, el nudo lo ponemos frente a nosotros y vamos cortando la cebolla de un costado a otro. a este tipo de corte se le llama corte Pluma. le damos dos lavadas. picamos unas cuantas hojitas de la hierba buena, lo echamos en un recipiente...

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Receta peruana del Aji de gallina

Ingredientes del Aji de Gallina 1 pechuga de Gallina 1 tallo chico de apio Lechuga 6 Aji Amarillo 1/2 cebolla en corte brunoise 1 ajo molidos o triturados Un poco de aceite 10 Pan francés, o galleta soda 1/2 taza de leche 1 1/2 kg de Papa Amarilla Aceitunas Huevo Sal Pimienta Preparación: Sancochar la gallina con un tallo chico de apio echar sal al gusto para dar sabor al caldo,dejar enfriar la gallina y deshilachar,...

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