Como preparar pejerrey arrebozado, el pejerrey es un pez del litoral peruano de un tamaño no muy grande por lo cual al prepararlo se puede comer incluso con el espinazo.
Ingredientes:
2 Docenas de pejerrey
1 Taza de harina
2 Huevos
Sal, pimienta, comino
Aceite
Preparación del pejerrey arrebozado
Sugerencias
Servir con guarnición de arroz y ensalada, también se puede servir con papas fritas.
Si el pejerrey es pequeño no es necesario quitarle la cabeza ni espinazos, solo dorar un poco más y se sentirá como si masticases galletas.
Buen provecho con esta deliciosa comida peruana
Ingredientes:
2 Docenas de pejerrey
1 Taza de harina
2 Huevos
Sal, pimienta, comino
Aceite
Preparación del pejerrey arrebozado
Pedir que a los pejerrey se les quite las vísceras, cabeza y espinazo, una vez lavados escurrir bien, echar sobre ellos pimienta y comino al gusto. en un recipiente batir los huevos con un poco de agua, en otro recipiente colocar la harina.
En la sarten echar aceite lo suficiente para que cuando se eche el pejerrey cubra casi en su totalidad, esperar que caliente bien y ahora lo que se debe hacer es coger el pejerrey pasarlo por la harina, sacudir un poco para que la harina que no pegó en el pescado se quede ahí, luego pasar por el batido de huevo haciendo que todo sea cubierto por el huevo, luego freír el pejerrey, al freir dar la vuelta al cabo de un minuto para que se dore ambos lados.
Sugerencias
Servir con guarnición de arroz y ensalada, también se puede servir con papas fritas.
Si el pejerrey es pequeño no es necesario quitarle la cabeza ni espinazos, solo dorar un poco más y se sentirá como si masticases galletas.
Buen provecho con esta deliciosa comida peruana
